Fincan Teyze

Hiçbir zaman eskimeyen bir tarif...
Pratik ve hafif olduğu, uzun süre saklanabildiği için vazgeçemediğim tatlardandır. Yeni fark ettim ki tarifini hiç paylaşmamışım. Yıllar boyunca birçok mozaik pasta tarifi denedim. Benim en beğendiğim şekliyle başlamak istedim. Bu tarif Kuzenim Sevinç'in. Bence çok başarılı ;)

Sevgiyle kalın.


Mozaik Pasta için Malzemeler
2 paket petibör bisküvi
1 su bardağı süt
80 gr. çikolata (bitter ya da sütlü tercih sizin)
3 yemek kaşığı kakao
6 yemek kaşığı şeker
100 gr. tereyağ
İsteğe göre fındık, ceviz, damla çikolata/kurabiye çikolatası veya çam fıstığı

Süslemek için;
Hindistan Cevizi

Mozaik Pasta Nasıl Yapılır?

Tereyağ ve süt bir tencerede ısıtılır. Tereyağ eriyince çikolata eklenir ve erimesi beklenir. Daha sonra şeker ve eklenir. Şeker eriyinceye kadar karıştırılır ve ocaktan alınır. Bisküvinin 1 paketini robotlayın, diğerini ise elde iri parçalar halinde kırın. Soğuyan sos ile bisküvileri karıştırın/yoğurun. Bu aşamada içine fındık, ceviz ya da fıstık …

!!! DİKKAT!!!
Eşsiz tadı, cezbedici kokusuyla Alberty bizleri #özlenendomates alışkanlıklarına geri götürüyor!


Ramazanda sürpriz bir paketle bu güzel domateslerin tadına bakma fırsatı bulduk. Biraz gecikmiş bir teşekkür olduğu için üzgünüm... Çocukluğumuzdaki domates tadını hangimiz aramıyoruz ki? Uzun zamandır unuttuğumuz bir tat ve koku, denemenizi şiddetle öneririm.


Alberty domatese bu tadın peşine düştüğü için,  hoş sürprizi ve güzel hediyeleri için teşekkürler!

Sevgilerimle...
Tarif kitapçığı ilginç tasarımı ve değişik tarifleri ile bir harika... Tariflerini denemek için sabırsızlanıyorum ;)

Ramazan ayının son günlerine geldik. Bayram hazırlıkları çoktan başladı. Bu yıl ne açlık, ne susuzluk etkilemedi ama uykusuzluk çok fena ;) Yaşlanıyorum galiba ;)

Uyumak istiyorum...

Sevgiyle kalın...


Tahinli Açma Poğaça için Malzemeler
1 tane yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kasığı dolusu tuz
3 tatlı kasığı şeker
2 tane yumurta akı (sarısını üstüne sürmek için ayırın)
Aldığı kadar un

Aralara sürmek için;
125 gram eritilmiş tereyağı
6 yemek kaşığı tahin

Her kata serpmek için;
Şeker (isterseniz ceviz de serpebilirsiniz).
Hamurları açmak için;
Nişasta

Tahinli Açma Nasıl Hazırlanır?

Geniş bir kapta maya, ılık su ve şekeri karıştırın ve kabarması için 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra yumurta beyazını, sıvı yağ, ılık süt ve tuzu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurun üstünü örtüp yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru 15 eşit bezeye bölün. Her bir bezeyi nişastayla tabak büyüklüğünde açın.

Aralara sür…

Şımarık. Küstah. Tembel. Ucuz.
Ne oldum budalası...
Yetersizliğini taşkınlıklarıyla giderebileceğini sanan bir hayalperest.
Boş zamanını hayatları işgal etmeye adamış arsız.
Cahil, 
Dünsüz, günsüz, yarınsız...
Çıktığı yumurtayı beğenmeyen, saldım çayıra mevlam kayıra harikası.
Gülünç olduğu kadar tehlikeli, 
Korkak olduğu kadar saldırgan, 
Varlığını korumak için her şeyi yapan bir pervasız......

Kim bu? 
Tanıdınız mı?
Aslında herkesin çevresinde en az birkaç tane olan insanlıktan nasibini almamış mahluk...

Allah böylelerinden korusun hepimizi...

Sevgiyle kalın...


Ispanaklı Dilim Börek için Malzemeler 1 kg yufka
1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı su
İç malzemesi Yarım kg ıspanak 1 adet kuru soğan Sıvıyağ Karabiber Kırmızıbiber
Tuz
Ispanaklı Dilim Börek Nasıl Hazırlanır?
Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayın. İçi hazırlayacağınız tavaya kuru soğanı ince ince doğrayın ve sıvıyağ da kavurun. Soğanlar hafif sararınca ıspanakları atın ve kavurun. En son tuz, karabiber ve kırmızıbiberi ekleyerek ocaktan alın. Bir barda…

Çok şükür tatil başladı. Yorucu bir eğitim - öğretim yılından sonra güzel bir tatili hak ettik diye düşünüyorum.

Şimdi tatilimizi nasıl geçireceğimizi planlayacağız.  Gezmeler - tozmalar başlasın...
Sevgiyle kalın...
Mayalı Mini Pizza için Malzemeler;
1 paket yaş maya
2 tane yumurta (beyazı hamura eklenecek, sarısı üstüne sürülecek)
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un


İç Harcı İçin;
300 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tane kuru soğan
2 tane yeşil sivri biber
1 tane kırmızı biber
Bir tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
İstediğiniz iç malzemesini kullanabilirsiniz.

Mayalı Mini Pizza Nasıl Hazırlanır?

Geniş bir kaba maya, şeker ve ılık suyu koyun, iyice karıştırın ve yaklaşık 15-20 dakika kabarması için bırakın. Daha sonra sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Üstünü örtün yaklaşık yarım saat dinlendirin.

İç harcı için soğan ve biberleri robottan geçirin. Kalan bütün malzemele…

Annemin meşhur krep tarifi...
Bizim evde o kadar sık yapılır ki neden bu güne kadar tarifini yazmadığımı bilmiyorum.
Özellikle kahvaltıda çocukların çok sevdiği bir tarif. Gerçi Kuzey sadece kahvaltıda değil 7/24 yiyebilir, yanına da çokokrem, değmeyin paşamın keyfine o zaman...

Sevgiyle kalın...

Krep için Malzemeler (Yaklaşık 15-18 adet - krep tavasının büyüklüğüne göre değişecektir)

3 su bardağı süt
3 yumurta
3 su bardağı un
Yarım su bardağı su
1 paket kabartma tozu
Tuz

Krep Nasıl Hazırlanır?
Önce yumurtaları iyice çırpın. Kalan malzemeleri de ekleyerek pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştırın.  Hazırladığınız krep hamurunu yaklaşık yarım saat dinlendirdikten sonra pişirmeye başlayın.

İlk krepte tavayı peçete ile hafifçe yağlayın. Daha sonraki krepleri pişirirken kesinlikle yağ kullanmayın.



Afiyet olsun...