Elmalı Kurabiye


Uzun zamandır paylaşmak istediğim bizim geleneksel tarifimiz ;)
Bu elmalı pastalar kimlere nasip oldu, bir bilseniz.
Herkes kısmetini yermiş...

Afiyet, bal, şeker olsun...



Malzemeler

Hamur için;
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet margarin
1 adet kabartma tozu
Alabildiği kadar un


İç için;
6 adet orta boy elma
1/2 su bardağı kadar şeker
yarım çay bardağı su
İri kıyılmış ceviz
Tarçın


Üzeri için;
Pudra Şekeri


Hazırlanışı

Önce  elmalarımızı soyup rendeliyoruz.
Elmalara suyu ve şekeri ekliyoruz ve teflon tavada suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
Şekeri elmalarınızın tadına göre ayarlayabilirsiniz. Açıkçası ben de çok ölçmüyorum.
Elmaların tadına bakarak arttırılıp, azaltılabilir ;)
Ocaktan aldıktan sonra ceviz ve tarçınını ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Kulak memesi denilen kıvamda ;)
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örterek buzdolabında 1-2 saat bekletirseniz,
daha kıyır kıyır pastalarınız olur.
Hatta bir gün önceden yoğurup dolapta bekletirseniz daha da güzel olur.
Bekletme imkanımız yoksa en azından 15 dakika dinlendirelim.
Daha sonra hamurdan parçalar alarak fotoğraftaki gibi şekillendirelim.



Üzeri hafif pembeleşinceye kadar 180 derecelik fırında pişirelim.

Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekerini serpelim ki üzerini tutsun ;)


Alternatif olarak bu şekilde de yapılabilir.
Hamuru 6 ya da 8 parçaya ayırıp yine fotoğraftaki gibi şekillendirebiliriz.
Büyüklüğünü nasıl istiyorsanız 6 ya bölerseniz daha büyük olur,
küçük küçük lokmalık olsun derseniz 8'e de bölebilirsiniz.





Afiyet olsun...

Yorumlar

  1. çok severim çok.ellerine sağlık canım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Elmalı kurabiyeye kim hayır diyebilir ki..Her zaman favori kurabiyemdir,ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  3. Geleneksel ve cook guzel bir lezzet.... emeklerine saglik...

    YanıtlaSil
  4. Ben bayılıyorum elmalı kurabiyeye, ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  5. oyoooy yap kuzum yap aldım yicem hiç affı yok:))))

    YanıtlaSil
  6. ellerinize ve emeğinize sağlık...

    YanıtlaSil
  7. ne kadar güzel tarifler var hepsini sırayla denemek istiyorum. Birşey sormak istiyorum bu tarif 2kişiye biraz fazla geliyor acaba malzemeyi yarıya indirsem kıvamı bozulurmu yanıtlarsanız sevinirim.

    YanıtlaSil
  8. tarifinizi deneyeceğim biraz sonra çok güzel görünüyor inşallah benimki de öyle olur :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

A Spoonful of Sugar-Çikolatalı Tart

Sodalı Börek (Yumurtasız)